Необходими продукти:

• 500 гр. пресни скариди
• 250 гр. листа от спанак
• 3 моркова
• 1 сварена царевица
• чеснов дресинг с горчица

Начин на приготвяне:

1. Скаридите се сваряват (Варени скариди) и се нарязват на едри парчета
2. Листата от спанака се почистват и се нарязват на ленти
3. Морковите се обелват и се настъргват
4. Зърната на царевицата се нарязват
5. Приготвя се чеснов дресинг с горчица
6. Зеленчуците и скаридите се смесват, заливат се с дресинга и се разбърква леко

Необходими продукти:

• пресни скариди
• сол

Начин на приготвяне:

1. Скаридите се почистват като първо се отстранява главата, а след това се обелва хитиновата обвивка. От горната страна на тялото има тъмна нишка – това е черво, което трябва да се отстрани с остър нож, като се започне от главата.
2. Слага се вода да заври и се добавя сол – на 1 л. вода се слагат 2 с.л. сол. Ако скаридите се варят с твърдата обвивка на 1 л. вода се слагат 4 с.л. сол.
3. Скаридите се пускат във врящата подсолена вода и се варят 3 минути. Ако са по-големи може да се варят до 5 минути. Не е добре да се варят повече, за да не станат жилави.
4. Готовите скариди изплуват на повърхността.