Рецепти с таг ‘картоф’

Крем супа с карфиол

Необходими продукти:

  • 2 с.л. масло
  • 1/2 глава кромид лук
  • 2 ск. чесън
  • 2 картофа
  • 1 глава карфиол (около 600 гр.)
  • 3 ч.ч. гореща вода
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.л. суха мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Маслото, лука и чесъна, нарязани на ситно се слагат в мултикукъра и се пуска в режим Fry за 5 минути, като се разбърква отвреме навреме.
  2. Добавят се картофите, нарязани на кубчета и карфиола накъсан на розички и се разбърква.
  3. Добавя се горещата вода и мултикукъра се пуска в режим Stew за 20 минути.
  4. Добавят се прясното мляко (със стайна температура), мащерка, черен пипер и сол и се пуска в режим Stew за още 10 минути.
  5. Супата се пасира и се поднася с крутони.

Картофи, печени във фолио

Необходими продукти:

  • картофи (среден размер)
  • масло
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Картофите се обелват и на всеки картоф се прави разрез по дължина (без да се срязва изцяло) и два разреза на ширина.
  2. Във всеки разрез се слага тънко парче масло.
  3. Всеки картоф се слага върху парче фолио, поръсва се с черен пипер и се увива плътно във фолиото.
  4. Картофите се подреждат върху решетката на фурната, предварително загрята на 220° и се пекат 40 минути.
  5. След 40 минути фолиото се разтваря и картофите се пекат още 10-15 минути до получаване на приятен загар.
  6. Картофите се солят след като се извадят от фолиото. Не е добре фолиото да има контакт със солена храна.

Гола чорба

Необходими продукти:

  • 500 гр. зелен фасул
  • 2 домата
  • 5-6 картофа
  • 1 глава лук
  • 8-10 зелени джанки
  • 1 чушка
  • магданоз
  • копър
  • черен пипер
  • сол
  • 1-1,5 л. гореща вода

Начин на приготвяне:

  1. Водата се посолява и се слага да заври.
  2. Почистените зеленчуци се нарязват – фасула на половинки, картофите на кубчета, а лука, доматите и чушката на ситно.
  3. Нарязаните зеленчуци и джанките се слагат във врящата вода и се варят до омекване.
  4. Готовата чорба се поръсва с черен пипер и ситно нарязани магданоз и копър. Сервира се охладена.

Агнешко с пресни картофи

Необходими продукти:

  • 1,5 кг. агнешко месо (4 порции)
  • 1 кг. пресни малки картофи
  • зехтин
  • черен пипер
  • червен пипер
  • мащерка
  • джоджен
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Месото се измива, намазва се с подправките и зехтин и се подрежда в гювеча.
  2. Налива се 1/2 ч.ч. вода и гювеча се слага в студена фурна.
  3. Месото се пече 1,5 часа на 200°.
  4. Добавят се измитите картофи, разбъркани със сол и зехтин.
  5. Ястието се пече още 30 минути, като последните 10 минути може да се махне капака на гювеча, за да може картофите да придобият приятен загар.

Телешко с картофи на фурна

Необходими продукти:

  • 1,5 кг. телешко месо
  • 6 средни картофа
  • 2 глави чесън
  • 1 лимон, прясно изцеден
  • 4 с.л. зехтин
  • 100 мл. бяло вино
  • черен пипер, прясно смлян
  • сол

Начин на приготвяне:

  1. Приготвя се сос от счукания чесън, лимонов сок, зехтин и сол.
  2. Картофите се обелват и нарязват на дълги ленти в тава за печене.
  3. Добавя се телешкото месо, нарязано на едри парчета.
  4. Картофите и месото се заливат с чесновия сос и се разбъркват хубаво.
  5. Ястието се поръсва с черен пипер и се залива с бяло вино.
  6. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната.
  7. Пече се 60 минути в предварително загрята фурна на 150°.
  8. Фолиото се маха и ястието се запича още 15 минути.