Необходими продукти:

• 1/2 кг. агнешко месо
• 20 гр. масло
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. мащерка
• 1/2 ч.л. розмарин
• сол
• 1/4 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Маслото се разтопява и се разбърква с подправките.
2. Месото се измива, подсушава се, намазва се с подправеното масло и се слага в глинен гювеч.
3. Добавя се водата (водата не трябва да покрива повече от 2см от месото).
4. Гювечът се затваря с капака, слага се в студена фурна и се пече 1,5 часа на 200°.

Необходими продукти:

• 4 риби лаврак с тегло около 400 гр. всяка
• черен пипер
• сол
• масло
• 1 лимон
• 3-4 стръка пресен девесил
• 4-5 стръка копър

Начин на приготвяне:

1. Почистените риби се измиват и с остър нож се правят прорези в горната част (да се получат ромбове), но без да се стига до костта.
2. Рибите се поръсват със сол и черен пипер отвън и отвътре и се подреждат в тавичка.
3. В корема на всяка риба и върху нея се слага резен лимон и бучка масло.
4. Стръковете девесил и копър се разпределят върху рибите, в тях и в тавата.
5. В тавата се налива малко вода, колкото да покрие дъното, слага се алуминиево фолио и се слага в предварително загрята фурна на 200°.
6. Рибата се пече 30 минути под фолиото, после се маха фолиото и се пече до образуването на зачервена коричка.

Необходими продукти:

• 600 гр. патешко филе без кожа
• 20 мл олио
• черен пипер
• сол

Продукти за гарнитурата:

• 400 гр. бяло зеле
• 250 гр. червено зеле
• 150 гр. китайско зеле
• 50 гр. броколи
• 2 чери домата
• 30 гр. тиква
• 20 гр. масло
• черен пипер
• сол

Продукти за соса:

• 2 с.л. мед
• 20 гр. масло
• 1 с.л. соев сос

Приготвяне на филетата:

1. Филетата се измиват, подсушават се и се овкусяват с черен пипер и сол.
2. В тиган се загрява олиото и филетата се запържват за 4 до 8 минути от всяка страна в зависимост от това дали искаме да са алангле или по-изпечени.

Приготвяне на гарнитурата:

1. Зелето се нарязва на тънки ивици, броколито – на цветчета, тиквата – на кубчета, а чери доматите на полумесеци.
2. Зеленчуците се задушават за 10 минути в маслото и се подправят със сол и черен пипер.

Приготвяне на соса:

1. В тенджерка се загряват меда, соевия сос и маслото и след като сместа кипне се отстранява от котлона.
2. Сосът се оставя да се охлади за не повече от 1 минута.
3. Филетата се поливат със соса и се сервират с гарнитура от задушените зеленчуци.

Необходими продукти:

• 6 бр. свински вратни пържоли
• черен пипер
• сол
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. сушена чубрица
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. Дижонска горчица
• 2 моркова
• 3 ск. чесън
• 2 дафинови листа
• 200 мл. червено вино
• 30 мл. зехтин
• 1 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Месото се измива и се подрежда в гювеча.
2. Поръсва се с черен пипер, сол и сушените подправки.
3. Горчицата се разпределя върху месото и се размазва с лъжичка.
4. Добавят се морковите, нарязани на полукръгове и чесъна, нарязан на филийки.
5. Слагат се дафиновите листа и се полива с червеното вино, зехтина и вода.
6. Гювеча се слага в студена фурна и месото се пече 1 час и 15 минути на 200°.
7. След това се маха капака на гювеча и се пече още 45 минути, докато пържолите останат почти само на мазнина.