Категория ‘Тестени’

Баница с юфка и сирене

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко (400 гр.)
  • 2 ч.л. сода
  • 200 гр. сирене
  • 40 гр. масло
  • 1 пакет юфка от лимец (200 гр.)

Начин на приготвяне:

  1. Яйцата се разбиват и към тях последователно се добавят киселото мляко разбъркано със содата, маслото и натрошеното сирене.
  2. Добавя се юфката и се разбърква хубаво.
  3. Сместа се изсипва в тавичка постлана с хартия за печене и се пече 30 минути в предварително загрята фурна на 180°.

Царевична питка със сирене

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. кисело мляко (320 гр.)
  • 2 ч.л. сода
  • 1/2 ч.ч. разтопено масло/олио (16 с.л.)
  • 160 гр. пшенично брашно
  • 160 гр. царевично брашно
  • 160 гр. натрошено сирене

Начин на приготвяне:

  1. Яйцата се разбиват и към тях последователно се добавят киселото мляко разбъркано със содата, мазнината, пшеничното брашно и царевичното брашно.
  2. Добавя се сиренето и се разбърква леко.
  3. Сместа се изсипва в тавичка постлана с хартия за печене и се пече 25 минути в предварително загрята фурна на 180°.

Мързелива баница с хляб

Необходими продукти:

  • 5 големи филии хляб
  • 200 гр. сирене
  • 4 яйца
  • 200 гр. кисело мляко
  • 4 с.л. масло/олио

Начин на приготвяне:

  1. Филиите се нарязват на кубчета и се подреждат в тавичка върху хартия за печене.
  2. Сиренето се натрошава върху кубчетата хляб.
  3. Яйцата се разбиват, към тях се добавят киселото мляко и маслото и се залива хляба. По желание отгоре може да се настърже кашкавал и да се поръси с чубрица.
  4. Пече се 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180° с вентилатор.

Мекици

Рецептата е за 10 мекици.

Необходими продукти:

  • 700 гр. брашно
  • 1 пак. суха мая
  • 1 равна ч.л. сода
  • 1 ч.л. сол
  • 3 яйца
  • 400 гр. кисело мляко

Начин на приготвяне:

  1. Брашното се разбърква хубаво с маята, содата и солта.
  2. Яйцата се разбиват с киселото мляко и се добавят към брашното.
  3. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса 30 минути.
  4. Ръцете се намазняват с олио (така тестото се оформя по-добре), откъсват се парчета от тестото, оформят се мекици и се пържат в нагорещено олио.
  5. Мекиците се сервират със сладко или сирене.

Тестото може да се използва и за пица, но трябва да се направи малко по-твърдо.

Фермерски хляб

Продукти 750 гр. 1000 гр. 1200 гр.
Вода 275 мл 350 мл 400 мл
Сол 9 гр. 12 гр. 15 гр.
Пълнозърнесто брашно 90 гр. 125 гр. 150 гр.
Обикновено брашно 370 гр. 495 гр. 600 гр.
Суха мая 3 гр. 4,5 гр. 6 гр.

Начин на приготвяне:

  1. Продуктите се слагат в хлебопекарната в посочения ред.
  2. В средата на брашното се прави кладенче и в него се слага маята.
  3. Избират се количество на хляба и степен на препичане и хлебопекарната се пуска на програма „Френски хляб“ (2).