Необходими продукти:

• 250 гр. суров нахут
• 4 с.л. сусамов тахан
• 2 лимона
• 6 с.л. зехтин
• 3 ск. чесън
• 200 мл вода
• сол

Начин на приготвяне:

1. Нахута се накисва във вода за 18-24 часа, след което се отцежда и измива.
2. Залива се със студена вода и се вари 40-60 минути. Ако се вари в мултикукър се слага на програма Stew за 1 час.
3. Сварения нахут се отцежда и се пасира заедно с останалите продукти.
4. Ако хумуса се получи много гъст може да се добави вода от варенето или топла вода.

Необходими продукти:

• 150-200 гр. сусамов тахан (в зависимост от гъстотата)
• 1-2 глави чесън
• 400 мл. лимонов сок (4-5 лимона)
• 1/2 ч.ч. вода
• 5 с.л. зехтин
• сол

Начин на приговяне:

1. Всички продукти се слагат в блендер и се разбиват докато стане гладък сос