Рецептата е за около 20 малки палачинки.

Необходими продукти:

• 1 добре узрял банан
• 1 голяма сладка ябълка
• 1 яйце
• 2 с.л. кафява или кокосова захар
• 50 гр. разтопено масло
• 200 мл. прясно мляко
• 180 гр. брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

1. Бананът се намачква с вилица.
2. Почистената и обелена ябълка се настъргва на едро ренде.
3. Яйцата се разбиват със захарта.
4. Към сместа последователно се добавят разтопеното масло, прясното мляко и брашното смесено с бакпулвера и канелата като се разбърква всеки път.
5. Накрая се добавя банановото пюре и настърганата ябълка и отново се разбърква.
6. В нагрят тиган се слагат 2 с.л. от сместа и се оформя малка плътна палачинка, която се пече по 4-5 минути от двете страни. Температурата не трябва да е много висока, за да може палачинките да се изпекат добре отвътре.

Рецептата е за около 14 малки палачинки.

Необходими продукти:

• 100 мл вода или прясно мляко
• 2 яйца
• 2 с.л. масло
• 1 банан
• 4 с.л. (пълни с връх) пълнозърнесто брашно – може да се комбинират различни видове брашна. Любима комбинация е лимецово и кокосово брашно.

Начин на приготвяне:

1. Съставките се слагат във висока купа, подходяща за пасиране. Всичко се разбърква с приставката за пасиране на миксера на първа степен. На по-висока степен или с пасатор тестото става прекалено фино и рядко.
2. Палачинките се пекат в силно загрят незалепващ тиган (10 от 12).