Необходими продукти:

• 4 бр. патладжани
• 2 бр. зелени чушки
• 4 бр. домати
• 5 с.л. олио
• 100 гр. кашкавал
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. риган
• 3 стръка магданоз
• сол

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят за около 60 минути, за да се отцедят от горчивия сок
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото за минута
3. Добавят се нарязаните чушки, счукания чесън, нарязаните на кубчета домати, кимион, магданоз и риган и се задушава 10 минути
4. Нарязаните патладжани се подреждат в незалепваща тавичка, поръсват се с кашкавал и се заливат със соса
5. Ястието се пече във фурна на 180° около 45 минути