Необходими продукти:

• 4 бр. патладжани
• 100 гр. сирене
• 50 гр. кашкавал
• 2 бр. домати
• 1 стрък босилек
• 3 с.л. олио
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се разрязват на две по дължина и вътрешността им се отделя с помощта на лъжица
2. Половинките се поръсват с малко олио и се пекат в незалепваща тавичка за около 20 минути
3. Ситно нарязаната вътрешност на патладжаните се смесва с домати, босилек, олио, сол и черен пипер и се задушава около 10 минути
4. Към сместа се прибавя натрошеното сирене
5. Запечените патладжани се напълват със сместа и отгоре се настъргва кашкавал
6. Пълнените патладжани се запичат още 10 минути