Необходими продукти:

• 1,8 кг. пилешки бутчета/гърди
• 5 средни картофа
• 20 ск. чесън (или 1,5 глави)
• 1 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
• 4 с.л. зехтин
• сол
• 1 щипка „Ливански седем подправки“ – равни части бахар, черен пипер, бял пипер, канела, карамфил, индийско орехче и кориандър
• оцет (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Пилето се накисва в оцет за 2 минути (за да се премахне миризмата), изплаква се много добре със студена вода и се подсушава.
2. В месото се правят разрези, за да може чесновия сос да проникне по-дълбоко.
3. Пилето се натрива с 1-2 с.л. зехтин, щипка сол и щипка „Ливански седем подправки“.
4. Картофите се обелват, нарязват се на шайби с дебелина 1,3 см и се посоляват леко.
5. Месото се нарежда плътно на дъното на тава за печене, покрива се с нарязаните картофи и се пече 40-50 минути (или докато пилето се сготви) в предварително загрята фурна на 200°.
6. Докато ястието се пече се приготвя чесновия сос – скилидките чесън, 1/2 ч.л. сол и 2-3 с.л. зехтин се пасират до получаване на гладка смес. Добавя се лимоновия сок и се пасира още 4-5 минути.
7. Когато пилето се изпече, тавата се изважда от фурната и внимателно се отцежда излишната течност на дъното – това е мазнина/вода от пилето, която може да съсипе ястието.
8. Пилето се залива с чесновия сос и се разбърква добре с картофите.
9. Тавата се връща във фурната и се пече още 5-10 минути докато картофите се зачервят.
10. Ястието се сервира топло.