Необходими продукти:

• 1 голяма глава червено цвекло
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора

За дресинга:

• 4 с.л. балсамов оцет
• 5 с.л. зехтин
• 1 щипка захар
• сол на вкус
• 1 ч.л. горчица
• 4 стръка нарязан магданоз
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Съставките за дресинга се смесват и се разбъркват хубаво
2. Цвеклото се настъргва в купа и към него се добавя лимоновата кора
3. Салатата се разбърка, залива се с дресинга и отново се разбърква хубаво
4. Оставя се в хладилник за 30 минути
5. Преди поднасяне се поръсва със сусам и магданоз

Салатата е подходяща и за гарнитура към зеленчукови ястия или ястия с месо.