Необходими продукти:

• 250 гр. нахут
• 1 глава лук
• 1 връзка магданоз
• 2 ск. чесън
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. кориандър
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. бакпулвер
• сол

Начин на приготвяне:

1. Нахутът се накисва в студена вода за една нощ
2. Накиснатият нахут се изплаква и се смила в блендер заедно с лука, магданоза и чесъна
3. Сместа се разбърква с подправките и се оформят малки кюфтенца (с мокри ръце или с дозатор за фалафели), които се пържат до златисто
4. Фалафелите се поднасят с чеснов или Тахини сос