Необходими продукти:

• 1 глава червено цвекло
• 6 розички карфиол
• 4 с.л. сурови тиквени семки (може да се заменят със слънчогледови семки или царевица)
• 2 стръка магданоз
• 1 ск. чесън (по желание)
• 1/2 лимон
• зехтин
• сол

Начин на приготвяне:

1. Тиквените семки се накисват в студена вода.
2. Цвеклото се нарязва на малки кубчета (може и да се настърже).
3. Розичките карфиол се накъсват на ситно.
4. Листата на магданоза и чесъна се нарязват на ситно.
5. Тиквените семки се измиват и отцеждат.
6. Добавят се лимоновия сок, зехтин и сол и се разбърква хубаво.