Необходими продукти:

• 1 агнешко бутче
• 3-4 ск. чесън
• 80 гр. краве масло
• 2 с.л. сух риган
• 2-3 стръка розмарин
• смлян черен пипер
• сол
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Бутчето се измива, подсушава се и с остър нож се правят разрези, в които се слагат тънки ивици чесън.
2. Месото се обтрива със сол и черен пипер от всички страни.
3. Приготвя се лист хартия за печене, достатъчно голям, за да може да се увие месото.
4. Хартията се намазва със зехтин, по средата се слага стрък розмарин и върху него се слага бутчето.
5. Върху бутчето се разпределят останалите стръкове розмарин, ригана и половината масло, нарязано на плочки.
6. Бутчето се увива с хартията, връзва се с конец и се слага в тавичка, намазана със зехтин.
7. Пече се в предварително загрята фурна на 160° до готовност – 2,5-3 часа в зависимост от големината.
8. Тавата се изважда от фурната, хартията се разтваря и месото се маже с останалото масло.
9. Връща се във фурната за още 10-15 минути до получаване на хрупкава коричка.