Рецептата е за около 20 малки палачинки.

Необходими продукти:

• 1 добре узрял банан
• 1 голяма сладка ябълка
• 1 яйце
• 2 с.л. кафява или кокосова захар
• 50 гр. разтопено масло
• 200 мл. прясно мляко
• 180 гр. брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

1. Бананът се намачква с вилица.
2. Почистената и обелена ябълка се настъргва на едро ренде.
3. Яйцата се разбиват със захарта.
4. Към сместа последователно се добавят разтопеното масло, прясното мляко и брашното смесено с бакпулвера и канелата като се разбърква всеки път.
5. Накрая се добавя банановото пюре и настърганата ябълка и отново се разбърква.
6. В нагрят тиган се слагат 2 с.л. от сместа и се оформя малка плътна палачинка, която се пече по 4-5 минути от двете страни. Температурата не трябва да е много висока, за да може палачинките да се изпекат добре отвътре.