Необходими продукти:

• 2 яйца
• 200 гр. захар
• 100 мл олио
• 230 гр. брашно
• 5 гр. бакпулвер
• щипка канела
• щипка сол
• 180 гр. моркови, настъргани на ситно
• 40 гр. нарязани орехи
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Яйцата се разбиват със захарта
2. Добавят се последователно олиото и брашното смесено с бакпулвера, канелата и солта
3. Накрая се добавят настърганите моркови и орехите и се разбърква с лъжица
4. Сместа се разпределя във форми за мъфини, които се пълнят до 3/4 от обема
5. Мъфините се поръсват със сусам и се пекат 25 минути в предварително загрята фурна на 180°