Необходими продукти:

• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. кафява захар
• 1/3 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. брашно от лимец
• 1 пак. бакпулвер
• 1/2 ч.л. канела
• 1 ч.ч. настъргани ябълки (1 голяма ябълка)
• 1 к.ч. стафиди
• 1 к.ч. нарязани орехи

Начин на приготвяне:

1. Яйцата се разбиват със захарта
2. Добавят се последователно олиото, брашното смесено с бакпулвера, канелата
3. Накрая се добавят настърганите ябълки, стафидите и орехите и се разбърква с лъжица
4. Сместа се разпределя във форми за мъфини, които се пълнят до 3/4 от обема
5. Мъфините се пекат 25 минути в предварително загрята фурна на 180°