Необходими продукти:

• 2 ч.ч. боб
• 1 глава лук
• 1-2 домата
• 20 маслини
• зехтин
• магданоз
• джоджен
• червен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

1. Бобът се накисва в студена вода 8-10 часа.
2. Водата се изхвърля, бобът се измива и се слага да заври в чиста вода.
3. След завиране се оставя да ври около минута, водата се изхвърля и отново се налива студена вода. Студеното и топло накисване намаляват възможността за образуване на вещества дразнещи стомашната лигавица и съкращават времето за варене. Тъй като бобът е богат на белтъчини е желателно да се вари на тих огън със затворен капак. При варене на висока температура е възможно зърната да се втвърдят и да не омекнат даже при продължително варене.
4. Лукът се задушава в зехтин с доматите и червен пипер.
5. Към отцедения боб се добавя сместа, маслините, магданоз, джоджен и сол. (Солта не трябва да се добавя в началото, защото това ще удължи времето за варене.)
6. Бобът се разпределя в гювечета и се запича.