Необходими продукти:

• 600 гр. агнешки котлети
• 1 връзка пресен лук (или 1 глава стар лук)
• 1 с.л. сух джоджен
• черен пипер
• сол
• 2 с.л. зехтин
• 1/2 ч.ч. ориз

Начин на приготвяне:

1. Котлетите се измиват и се подреждат в глинен гювеч или тавичка.
2. Лукът се нарязва и се разпределя върху котлетите.
3. Добавят се джоджена, черен пипер, сол и зехтина.
4. Ястието се залива с 1/2 ч.ч. вода за гювеч или 1 ч.ч. вода за тавичка.
5. Ако ястието се приготвя в глинен гювеч – гювечът се затваря с капака и се слага в студена фурна първо на 50° за 15 минути, след това на 200° за 1 час.
   Ако се приготвя в тава – тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага в предварително загрята фурна на 200° за 1 час.
6. След 1 час се добавя измития ориз и още 1/2 ч.ч. гореща вода за гювеч или 1 ч.ч. гореща вода за тавичка и се разбърква внимателно, за да се разпредели равномерно ориза.
7. Ястието се похлупва и се слага отново във фурната на 200° за още 30 минути.